加州鸡蛋短缺！costco也买不到

在年底节假日之际，民众餐桌上的重要食材之一：鸡蛋，可能要面临大缺货了。由于禽流感在散养鸡农场的爆发，包括加州在内的美国多州目前都面临鸡蛋短缺。有南加华人反应，部分好市多出现蛋慌。

家住橙县尔湾（Irvine）的杨先生，27日晚去当地好市多购买节日食材、物品，结果却发现好市多冷冻库的鸡蛋货架「空空如也」，一颗鸡蛋都没有。他说，不论是散养鸡蛋还是普通鸡蛋，都没有了。「不知发生了什么事。」

原来，美国多个州的散养鸡农场爆发高病原性家禽流行性感冒（HPAI，即禽流感），导致加州等地的超市鸡蛋短缺。根据CBS News新闻网报导，特别是那些要求散养鸡生蛋（cage-free）的州，受影响最大。根据统计，美国3亿下蛋母鸡中，40%是散养母鸡。近日的禽流感爆发病例中，有60%存在散养鸡农场。

美国鸡蛋协会（American Egg Board）主席兼首席执行官Emily Metz说，「在长达两个月的禽流感疫情后，加州、犹他州、俄勒冈州、华盛顿州出现鸡蛋荒，特别是那些要求只能散养鸡生蛋的州」。她表示，Whole Foods和Trader Joe's均出现鸡蛋短缺现象。在最近的一场禽流感疫情中，加州寇恩（Kern County）超过100万只产蛋母鸡受影响。上周，亚利桑纳州Pinal县超过79万母鸡，因感染禽流感被杀死。

根据美国农业部经济研究统计，在禽流感疫情平息一段时间后，今年10月中旬再次爆发，导致280万只鸡死亡。今年10月的鸡蛋产量同比去年下降2.6%，预计今年总产量较去年下降1%。

禽流感导致鸡蛋短缺，同样也使鸡蛋价格上涨。专家预计，2024年冬天至2025年鸡蛋价格会居高不下。鸡蛋价格与其他商品一样，随市场供需进行调整。根据咨询公司尼尔森（Nelson），今年美国民众对鸡蛋的需求量较为平稳，但美国鸡蛋协会表示，美国民众对鸡蛋的需求连年上升，已经连续20个季度上涨。尼尔森表示，「我们看到鸡蛋价格随禽流感的爆发与退散走高走低，如今禽流感是影响鸡蛋价格的最大因素」。

美国目前鸡蛋平均价格为一打3.37美元，比去年同期增长30%，但比2023年1月时的4.82美元低。但是美国部分地区鸡蛋价格偏高。例如上周在加州，一打白皮散养鸡蛋价格为5.26美元，相较去年同期的2.81美元有大幅上涨。

来源 | 星岛日报